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Pain au potiron : comment le faire rapidement et facilement

 

En version sucrée-salée et aussi en forme de citrouille. Voici de nombreuses façons de préparer le pain d’automne le plus savoureux et le plus parfumé

Êtes-vous prêt à préparer le meilleur et le plus simple des pains à la citrouille?
Voici nos recettes : une sucrée et une salée.

Quelle citrouille choisir ?

Vous pouvez réellement utiliser la citrouille que vous préférez.
La delica il est généralement plus savoureux et plus sucré, mais tous les autres sont bien aussi.
L’important est de bien cuire la pulpe, à la vapeur, dans de l’eau bouillante ou au four, pour qu’elle devienne déjà une crème.
La pulpe de citrouille doit ensuite être écrasée à la fourchette et non mélangée sinon elle perd trop de consistance et doit ensuite être complètement refroidie avant de l’ajouter au reste.

Comment faire du pain au potiron ?

Ingrédients

600 g de farine manitobaine
300 g de pulpe de citrouille
250 ml de lait entier
50 ml d’huile d’olive extra vierge
10 g de sucre semoule
10 g de sel
1 oeuf
25 g de levure de bière fraîche
1 jaune pour décorer

Pain au potiron : comment le faire rapidement et facilement
Pain au potiron : comment le faire rapidement et facilement

Procédure

Coupe la citrouille et faites-le cuire dans de l’eau bouillante ou au four à 200° pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Écrasez-le à la fourchette et réservez.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait sans le porter à ébullition.
Versez la farine sur une planche à pâtisserie et mettez le potiron au centre, puis le lait tiède, l’huile d’olive, l’œuf, le sucre et la levure émiettée.
Travaillez le tout avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laissez lever pendant trois heures dans un endroit chaud et une fois ce temps écoulé, donnez à votre pain la forme que vous préférez et laissez-le lever encore une heure.
Badigeonner la surface avec le jaune d’un œuf, cuire à 180° et cuire au four statique pendant environ 30 minutes.

Sandwichs en forme de citrouille

Avec les mêmes doses de la recette précédente, vous pouvez faire de beaux sandwichs en forme de petites citrouilles.
Il suffit de former des boules et d’utiliser un string enveloppez-les de manière à tracer des rainures comme s’il s’agissait de coins. Laissez les boules lever de cette manière et faites-les cuire à 180° pendant environ 20 minutes, toujours avec la ficelle autour.
Une fois prêts, ces petits pains à la citrouille auront une belle forme que les enfants apprécieront particulièrement.
Retirez la ficelle et servez chaud accompagné d’une bonne confiture ou d’un fromage à tartiner.
Ils sont une belle idée pour la table d’automne et pour la fête de Halloween.

Pain sucré à la citrouille

Pour rendre ce pain encore plus spécial et parfait pour le petit déjeuner, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable qui adoucissent, mais pas trop, une pincée de cannelle et de gingembre qui donnent un peu plus de parfum, puis des raisins secs et des noix pour un goût encore plus riche.
Si vous les aimez, décorez la surface avec des dieux graines mélangées, après l’avoir brossé avec le jaune.

Faites défiler la galerie ci-dessus pour en savoir plus sur le pain à la citrouille !

Le pain de citrouille est typiquement un type de pain rapide fabriqué à l’aide de graines de citrouille, de la machine à pain et du beurre. Les graines de citrouille peuvent être trempées et assouplies pour une utilisation dans la machine à pain ou cuite directement après la fin du pain; Avec la citrouille en conserve, c’est un plat plus facile à préparer. D’autres ingrédients peuvent inclure des raisins secs et des noix.

 

Si vous aimez le pain de citrouille mais que vous souhaitez ajouter un peu plus de cette saveur de citrouille, essayez de faire une purée de citrouille. Une purée de citrouilles fondamentalement juste graines de citrouilles liquide mélangé dans le pain. Tout ce dont vous avez besoin est d’un quart de quart de graines de citrouille, ce qui peut suffire à un pain entier. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients tels que la cannelle, les noix et les fruits secs. Si vous voulez avoir une saveur de citrouille plus forte, vous pouvez la réduire au beurre au lieu de l’eau. Vous pouvez également la réduire avec du jus d’orange au lieu de l’eau et cela peut ajouter une belle torsion orange à votre pain.

 

Un excellent moyen d’obtenir une saveur plus forte dans votre recette de pain de citrouille consiste à ajouter une purée de citrouille en conserve ou une citrouille fraîche sur les ingrédients. L’ajout de la purée en conserve donne au pain un goût plus spécieux car il contient déjà la cloche de citrouille. Lorsque vous utilisez une purée fraîche, vous obtenez beaucoup de noyau des graines de citrouille encore intactes. En retirant le noyau, les épices et la saveur sont plus intactes dans le produit fini. C’est un grand changement des recettes de citrouille en conserve standard qui perdent parfois le noyau du légume.

 

Une autre façon d’épicer le pain de citrouille est d’ajouter une cannelle. Cela peut être fait en utilisant des gousses entières ou de la cannelle au sol. De toute façon, cela ajoute un joli arôme au plat. Si vous n’avez de cannelle, de noix de muscade ni de gousses dans votre placard, envisagez de les acheter d’une épicerie. Le marché en ligne est également un bon endroit pour trouver des épices car ils portent une large sélection de produits. Parfois, vous pouvez acheter des quantités en vrac à rabais.

 

Si vous n’avez pas de four, vous pouvez toujours utiliser votre four pour préparer du pain de citrouille. Tout d’abord, préchauffez le four à 350 degrés. Ensuite, préparez la pâte en ajoutant tous les ingrédients que vous seriez normalement mis dans le mélange de pain. Commencez par ajouter dans les ingrédients secs. Ensuite, placez les ingrédients humides (y compris la cannelle) dans le sec et mélangez soigneusement. Si vous avez du mal à épiler la pâte, vous pouvez utiliser une spatule ou une fourchette pour l’aider à la diffuser facilement.

 

Si vous voulez vraiment ajouter une poussée de la saveur de pain de citrouille à votre prochaine recette d’automne, essayez d’utiliser la citrouille en conserve au lieu de frais. Il n’y a certainement rien de mal à utiliser la citrouille en conserve. En fait, la citrouille en conserve a une saveur de citrouille très distincte qui est très différente de fraîche. Si vous souhaitez ajouter plus d’une saveur de citrouille à vos recettes, essayez d’utiliser la citrouille en conserve au lieu de frais. Vous remarquerez une différence marquée dans le goût une fois que vous commencez à mélanger dans les copeaux de citrouille.

 

Pour plus de saveur et humidité, ajoutez du vinaigre de cidre de pomme. Ajoutez le vinaigre juste avant de mettre le mélange dans le four. Le pain de citrouille est vraiment un excellent moyen de faire une recette de pain rapide avec beaucoup de saveur ! Chaque bouchée se débrouille avec une saveur de citrouille et vous ne le saurez même pas dans chaque bouchée.

 

Si vous ajoutez de la cannelle à votre pain de citrouille, vous voudrez définitivement ajouter un peuplesPICE. Allspice ajoute une petite épicerie à la recette que vous ne pouvez pas obtenir avec la cannelle. Les deux épices vont bien ensemble, mais la cannelle peut enlever la saveur de citrouille que vous essayez de créer. Si vous ajoutez les deux ensembles, vous obtiendrez une combinaison de cannelle-allspice qui sera délicieuse ou mélangée dans la pâte pour une saveur différente unique à chaque recette individuelle. La combinaison vous surprendra certainement !