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Riches en vitamines et minéraux, les choux de Bruxelles peuvent être utilisés en cuisine de multiples façons : du four à la poêle. Voici quelques conseils utiles
Les voies du chou de Bruxelles ils sont infinis. Bouillis, rissolés, cuits au four : véritable mine de santé pour les os, la vue et la mémoire, ces petits légumes peuvent être utilisés de multiples façons en cuisine. Pour ceux qui recherchent des conseils sur leurs différentes méthodes de cuisson, voici quelques conseils.
Pâtisserie
Riche en vitamines A, C, K et groupe B, ainsi que le fer, le phosphore, Football et antioxydants, les choux de Bruxelles sont parfaits au four. Pour les choux de Bruxelles au four, il vous faut : 600 grammes de légumes, 100 grammes de parmesan râpé, 30 grammes de beurre, 150 grammes de Bacon et du sel. Après les avoir blanchies, coupez les pousses en deux et versez-les dans une poêle avec les lardons préalablement dorés au beurre. Quelques minutes puis il faut tout égoutter et disposer le contenu de la casserole dans un plat allant au four en ajoutant le du fromage et bien mélanger, avant de cuire à 250 degrés. Dix minutes d’attente et les choux de Bruxelles au four sont prêts à être servis.
Choux de Bruxelles dorés
Pour cette préparation, idéale pour un côté savoureux et sain, vous commencez par faire bouillir 500 grammes de germes pendant une dizaine de minutes croix gravée. Pendant ce temps, une poêle avec de l’huile d’olive est chauffée, une oignon émincé et 200 grammes de bacon ou guanciale; les petits légumes sont également dorés pendant encore 6-7 minutes, avec un peu de sel et de poivre, et enfin les choux de Bruxelles dorés sont servis, peut-être en accompagnement d’un plat à base de Cochon ou la dinde.
Accompagnement bouilli
Des choses plus Facile ils sont même souvent les meilleurs. Comme les choux de Bruxelles bouillis, délicieux seuls mais aussi en accompagnement pour un bon filet de bœuf de perche au four. Commencez simplement par cuire 500 grammes de pousses dans de l’eau salée pendant vingt minutes. Puis ils égouttent, ils sont assaisonnés d’un généreux filet d’huile d’olive et une pincée de poivre moulu et sont servis à table, en pensant de préférence à accompagner le tout Crostini de pain grillé.