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Cookies sans lactose

Cookies sans lactose

Les recettes de cookies sans lactose ont acquis une popularité ces dernières années en raison de la hausse du problème de manger trop de sucre. Ces biscuits sont généralement fabriqués sans sucre, à la place d’adultes alternatifs. Cela en résulte être cotonné, chunky ou brillant, et peut être utilisé pour le dessert ou tout comme une collation simple. Ils deviennent assez populaires parmi ceux qui veulent réduire le sucre dans leur régime alimentaire, mais ne veulent pas se priver de l’alimentation animale que les offres de sucre offrent. Mais ces recettes de biscuits en bonne santé peuvent-elles vraiment être aussi savoureuses et satisfaisantes que les biscuits tamisés typiques ? 

Cookies sans lactose : préparation du Cookies sans lactose

La réponse est un oui retentissant ! Il y a beaucoup de recettes qui peuvent être faites sans produits laitiers ni œufs. Cependant, si vous êtes intolérant au lactose, vous devriez toujours regarder. Le beurre est un ingrédient quotidien que l’on trouve dans la plupart des cookies, donc si vous essayez d’éviter toute intolérance au lactose, assurez-vous de lire les ingrédients à l’arrière de l’emballage. Certains copeaux de chocolat et des bananes sont également des substituts couramment utilisés, mais vous pouvez également les substituer à d’autres édulcorants naturels tels que le nectar d’agave ou la vanille. 

Pour ceux d’entre nous qui ne sont pas intolérants au lactose, des sucres de fruits tels que le sirop de riz brun et le nectar d’agave peuvent être utilisés comme remplacement. Pour ceux qui sont intolérants au lactose, le chocolat peut être la seule option, car le chocolat contient des protéines de coagulation de lait appelées lactase qui décomposent le lactose en particules plus petites pouvant être absorbées par le système digestif. Pour ces biscuits lacto-conventionnels sans lactos et autres bonbons, les œufs peuvent être une bonne alternative. Alors que les œufs peuvent être un bon substitut, ils peuvent également contenir des protéines à coagulation d’œufs qui décomposent le lactose en particules plus petites, ce qui rend difficile l’absorption du corps. 

Cookies sans lactose
Cookies sans lactose

Il existe de nombreux endroits différents que vous pouvez acheter des cookies sans gluten. En plus des supermarchés réguliers, des magasins d’aliments de santé et des sites Web vendus des aliments biologiques portent ces articles spécialisés. Si vous ne vivez pas dans l’un de ces endroits, des boutiques de spécialités et des boulangeries gagnent des biscuits sans gluten et d’autres gâteries spécialisées pour ceux qui ne peuvent pas tolérer laiterie ou les œufs. Ces magasins sont principalement situés dans la cuisine ou la salle à manger, bien que certains soient maintenant disponibles en ligne. 

Un type spécial de cookie nécessite la cuisson. Avant de cuire une recette sans gluten, vous devez être sûr que votre farine, votre poudre et votre sucre sont sans sucre. Vous devez également vous assurer que votre beurre, vos œufs et d’autres ingrédients n’ont pas de blé, de seigle ou d’orge. Si l’un de ces ingrédients est présent, le produit fini manquera l’ingrédient spécial. 

Cookies sans lactose : les recettes et les ingrédients pour le préparer

Si vous décidez de faire vos propres cookies de zéro à la maison, vous devez d’abord apprendre la recette. Après avoir appris ce processus, vous pouvez ensuite procéder à la création de vos friandises spéciales. Bien que des biscuits préparés commercialement soient généralement équilibrés, des biscuits faits maison peuvent également avoir un sucre trop ajouté et parfois des graisses malsaines. Pour que vos cookies soient plus saillants, il est préférable d’utiliser des graisses de la viande maigre, du poulet ou du poisson au lieu de produits laitiers. De plus, il est préférable d’utiliser des ingrédients organiques lorsque cela est possible. 

Lors de la préparation de vos propres ingrédients, il est important de n’inclure que des ingrédients sans gluten. Le gluten est une protéine trouvée dans le blé, le seigle et l’orge. Bien que ces trois ingrédients puissent toujours affecter la saveur de votre cookie, l’utilisation d’autres ingrédients non-gluten peut annuler tout effet positif que l’utilisation de gluten peut avoir. 

Il existe plusieurs façons de préparer des cookies sans gluten. Typiquement, vous commencerez avec une pâte à cookie qui soit préparée à la main ou via un mélangeur. Ensuite, vous ajouterez la saveur et les remplissages de votre cookie souhaité, tels que le lait, le chocolat ou la vanille. Ensuite, vous pouvez cuire ou leur permettre de refroidir avant de couper en formes.