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Boulettes de citrouille : végétariennes et délicieuses !

 

Vous pouvez préparer de nombreuses recettes avec de la citrouille, mais les boulettes de viande sont nos préférées. Ils sont faits en un instant et ils se terminent avant même d’arriver à table !

Quelle bonne citrouille de saison !
C’est un ingrédient très polyvalent qui se prête à la préparation de nombreuses recettes, nous vous suggérons donc d’en avoir toujours au réfrigérateur.
Aujourd’hui, nous vous proposons les boulettes de viande qui rendent tout le monde fou, surtout les enfants.

Recette Boulettes de citrouille

Ingrédients

400 g de potiron nettoyé et cuit au four
1 oeuf
2 cuillères à soupe de parmesan
Persil au goût
Chapelure au goût
Sel au goût
Poivre au besoin

Procédure

Tout d’abord cuire le potiron au four avec la peau puis prendre 400 g de pulpe.
Si vous utilisez une citrouille Délica le mettre au four à environ 200° pendant 40 minutes, entier et avec la peau.
Une fois ramolli, retirez la peau et les graines et laissez refroidir.
Écrasez le potiron avec une fourchette et ne le mélangez pas.
Ajoutez du sel, du poivre, du persil haché à un couteau, du parmesan et de la chapelure jusqu’à obtention d’une consistance pouvant être travaillée à la main.
Façonner des boulettes de viande et les passer à nouveau dans la chapelure.
Vous pouvez les cuire au four assaisonné d’un peu d’huile à 200° pendant 25 minutes, ou dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge ou avec une sauce tomate toute simple.

Boulettes de viande au cœur filandreux

Vous pouvez également mettre des boulettes de viande au centre cube de fromage comme la scamorza, le taleggio, la fontina, le gorgonzola ou la mozzarella si vous voulez qu’elle s’enfile.
Attention ensuite à bien fermer et paner les boulettes, sinon tout le fromage va sortir à la cuisson.
Si vous ne souhaitez pas mettre le fromage au centre, vous pouvez aussi préparer une sorte de fondue chaude à côté pour accompagner les boulettes.

Boulettes de citrouille : végétariennes et délicieuses !
Boulettes de citrouille : végétariennes et délicieuses !

Croquettes de potiron et pommes de terre

Vous pouvez mélanger la pulpe de citrouille avec la pomme de terre cuites à la vapeur ou bouillies puis écraser.
De cette façon, vous obtiendrez une sorte de croquette de pommes de terre qui contient également le potiron.

Boulettes de potiron et légumineuses

Toujours dans le mélange de base, à la place des pommes de terre ou même avec des pommes de terre et du potiron, vous pouvez ajouter des légumineuses en purée telles que haricots cannellini ou pois chiches.
La crème de légumineuses rendra les boulettes de viande plus compactes et moelleuses et ajoutera également une partie protéinée en plus de l’œuf, qui peut à ce stade également être éliminée pour transformer cette recette en un proposition végétalienne.
Considérez une part de potiron pour une part de légumineuses, puis 200 g de pulpe de potiron et 200 g de haricots cannellini ou de pois chiches cuits et bien égouttés.

Escalopes de citrouille

Avec la même procédure que les boulettes de viande, vous pouvez également préparer des escalopes de citrouille, en donnant simplement au composé de base une forme différente, plus aplatie que celle des boulettes de viande.
Les escalopes de citrouille peuvent également être aromatisées avec des herbes telles que sauge et romarin et vous pouvez les paner comme les escalopes classiques, avec de la farine, des œufs et de la chapelure pour les rendre plus croustillantes.

Il existe de nombreuses recettes végétariennes de recettes de recettes sur le marché aujourd’hui. Certains de ces livres de recette sont beaucoup plus détaillés que d’autres. Même les livres de recettes végétariens libres disponibles en ligne ont des informations et des recettes limitées. En tant que végétarien, je cherche constamment de nouvelles façons créatives de préparer mes repas préférés. Une façon que je trouve moi-même expérimenter avec la cuisine végétarienne consiste à faire mon propre repas végétarien habituel sur le gril.

 

J’ai trouvé que griller d’être très savoureux et un bien meilleur moyen de faire cuire des légumes que de faire la plupart des gens. Bien sûr, la quantité de légumes cuits dans chaque bouchée va être moins que si elles étaient cuites directement dans le légume. La différence de goût entre les deux est incroyable ! En cuisinant des légumes sur le gril, vous conservez des nutriments précieux tels que le magnésium, le potassium, le calcium, le fer et la vitamine C. Ces nutriments sont facilement perdus lorsque des légumes sont cuites directement. En marinant des légumes avant de les griller, vous conservez certains de ces nutriments. Ces nutriments restaurés sont bénéfiques pour notre santé.

 

Lorsque nous grillons de la nourriture, que ce soit de la viande, du poisson ou des légumes, il y a la vapeur libérée de la nourriture. Cette vapeur crée un arôme incroyable, un goût et une texture dans la nourriture grillée. En utilisant un pain de viande comme votre légume grillé, vous pourrez profiter de cet arôme et de ce goût. Si vous ne voulez pas faire de viande, vous pouvez trouver une version végétarienne de la proximité de la recette de pain de viande populaire disponible en ligne ou dans un livre de lecture local. Plusieurs fois, le pain de viande est servi comme un apéritif ou une addition à une salade.

 

En grillades, vous pourrez également les garder fraîches et savoureuses plus longtemps que si vous utilisez un morceau de viande pour les servir. Une bonne règle de base est si vous pouvez le manger après le premier jour, il est correct d’utiliser un pain de viande. Les oignons, les poivrons et l’ail ne fonctionnent tous bien comme des flocons de poivron rouge. Un petit oignon et poivres saupoudrés sur le dessus peuvent être la base d’une grande recette de viande de viande.

 

Certains des avantages d’une viande de viande sont qu’il est simple à faire et il offre un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation. Ma mère fait et cuisine souvent de viande et elle me dit que c’est sa chose préférée de faire sur la table lorsque nous avons une entreprise. C’est un repas copieux en bonne santé que je connais est important si je tente de maintenir un régime végétarien. Un mot de prudence bien que si vous êtes sur un régime alimentaire sans viande, vous voudrez peut-être sauter un pain de viande et aller avec des légumes à la place.

 

Pour faire une viande, vous aurez besoin d’un peu de pain. Si vous n’avez pas de paders ou de bandoulière, le pain peut être acheté à moindre coût dans un magasin d’aliments de santé. Je suggérerais d’aller sur un marché alimentaire entier car ils ont tendance à porter une plus grande variété. N’oubliez pas non plus que le pain ne doit pas être stocké au réfrigérateur pendant de longues périodes. Lors du dégivrage du pain de viande le sortir du réfrigérateur et placez-le sur un plateau. Cela vous permettra d’utiliser la viande rendue pour d’autres recettes.

 

Ensuite, vous devrez ajouter vos légumes et vos miettes de pain au pain de viande. Je trouve plus facile de mélanger les miettes de légumes et de pain dans un bol tout en mettant le pain de viande dans un autre. Cela m’aide à couvrir uniformément le pain de viande avec les miettes. Ajoutez les autres ingrédients et laissez ceci tremper dans le pain.

 

Vous voudrez maintenant façonner le pain de viande dans un pain en le retournant de sorte que les deux moitiés sont également recouvertes du mélange de légumes. Placez sur une assiette et laissez sécher pendant environ 30 minutes. Si votre pain de viande semble sécher au lieu d’humidité, vous voudrez peut-être ajouter un peu d’eau ou de lait. Une fois qu’elle est sèche et que vous l’avez coupée en quatrième, coupez-la en quarts de cercles et placez-le dans le four découvert. Ces recettes de cuissons végétariennes simples sont faciles et délicieuses.