Posted on: Posted by: admin Comments: 0
Biscuits au miel pour le thé de cinq heures

Préparez-en plusieurs à déguster quand vous en avez envie ou à offrir en cadeau à Noël ! Voici la recette (et de nombreuses idées pour les embellir et les emballer)

Délicieux et doux Biscuits au miel : quoi de mieux pour s’adonner à un câlin en milieu d’après-midi, peut-être en les accompagnant au thé de cinq heures, mais aussi pour le petit-déjeuner ou après le dîner ?

Biscuits sans sucre

Dans ces cookies il n’y a pas du sucre parmi les ingrédients, mais il y a beaucoup de miel et la pâte est enveloppante et savoureuse.
La pâte est moelleuse au cœur et croustillante à l’extérieur, beurrée, parfumée à l’orange et au citron, douce et rustique.
Vous pouvez utiliser le miel de votre choix bien qu’à notre avis avec le millefiori ou avec le miel d’acacia jouez toujours la sécurité.
Si vous aimez les saveurs intenses, essayez le miel de châtaignier.

Comment faire des biscuits au miel : la recette

Ingrédients

250 g de farine 00
150 g de fécule de pomme de terre
150 g de miel
2 oeufs
5 g de levure chimique
une pincée de sel
zeste râpé d’un demi-citron et d’une demi-orange non traité
90 g de beurre froid coupé en petits morceaux

Biscuits au miel pour le thé de cinq heures
Biscuits au miel pour le thé de cinq heures

Procédure

Préparez la pâte à biscuits en mélangeant le beurre froid avec la farine, la fécule et la levure chimique.
Ajouter ensuite le miel, les œufs et le zeste d’agrumes.
Travaillez bien avec vos mains et ajoutez seulement à la fin une pincée de sucre qui sert à rehausser le goût du miel en le contrastant.
Une fois que vous avez une pâte brisée compacte et uniforme, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures enveloppée dans du film alimentaire.
Une fois le temps écoulé, étalez-le et découpez-le, ou prenez quelques boules de pâte et faites des biscuits ronds que vous écraserez ensuite légèrement avec les mains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les cuire à 180° pendant 15-20 minutes dans un four statique chaud.

Comment faire des biscuits au miel les cadeaux de Noël parfaits

Si vous souhaitez donner ces cookies à Noël, enrichir la pâte avec raisins secs, noix ou avec Noix du Brésil qui sont particulièrement beurrées, ou celles de Macadamia, délicieux.
Vous pouvez également ajouter quelques épices, comme le gingembre et la cannelle, et vous pouvez donner à vos biscuits une forme particulière de chambellans, gaule ou starlette.
Vous pouvez également les glacer si vous voulez les rendre spéciaux, avec un glaçage à base de blanc d’oeuf et de jus de citron ou d’orange ou avec del chocolat noir.
Emballez-les boîtes en fer blanc bien recouverts de papier de soie ou d’essuie-tout et offrez-leur un bon thé ou une autre boisson chaude spéciale. Un excellent accompagnement peut aussi être un grappa ou un digestif à base de plantes ou du miel.

Lisez le tutoriel pour plus de conseils sur la préparation de ces cookies