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Espresso ou café américain : comment le préférez-vous ?

 

Les longueurs de café entre nouveaux rituels et tendances d’outre-mer : tendance longue et mug déjà suivie par 40% des italiens. Attention à la durabilité et désir de découvrir de nouvelles saveurs et origines de café

Célébrons leJournée internationale du café, en parlant de la consommation de café. Ce n’est pas un hasard si en Italie, patrie du moka et du café expresso, la consommation de café est élevée. Mais passons aux données : il n’est pas surprenant que le82% dire en faveur de café classique à l’italienne, préféré au petit déjeuner et à la fin d’un repas et consommé comme une nécessité pour recharger votre énergie par 41% des Italiens. Le café, on le sait, est un moment fortement ancré dans les habitudes des Italiens : qui n’aime pas le rituel du bar ? Pour accompagner l’espresso classique, il y a aussi de nouvelles tendances internationales qui s’installent : le 20% préfère le café long ou double, tandis que le 12% de café long dans une grande tasse ou un mug. Et le goût ? Quel que soit le format, il compte toujours ! 51% qui préfèrent l’espresso, 43% des buveurs de café long ou double dans une petite tasse et 41% qui aiment se détendre avec un café long dans une grande tasse / mug le déclarent.

Espresso ou café américain : comment le préférez-vous ?
Espresso ou café américain : comment le préférez-vous ?

Nouvelles consommations et tendances

De nouvelles tendances de consommation de café influencent les habitudes des Italiens : celle du café long (filtré, américain, goutte à froid, etc.) dans les tasses est de 40%, tandis qu’une attention de plus en plus la durabilité ressort à 70 %, avec l’utilisation de tasses, mugs, thermos, au lieu de gobelets en plastique. Enfin, al 67% il y a le désir de de nouvelles saveurs et différentes origines de café, associée à la tendance de café de spécialité qui se répandent de plus en plus également en Italie. L’envie d’expérimenter ne manque donc pas : du café long dans une grande tasse (79 %) à l’envie d’essayer des origines nouvelles et insolites, pour finir avec 82 % de personnes qui souhaitent passer des gobelets en plastique à des contenants plus respectueux de l’environnement.

Nespresso : nouvelles méthodes d’extraction et nouveaux mélanges

L’étude, dirigée par Nespresso, a conduit l’entreprise à suivre la vague de ces changements et des nouvelles tendances en introduisant 9 nouveaux mélanges et un nouveau format dédié au partage, Vertuo Carafe. C’est en fait la nouvelle méthode d’extraction Carafe Pour Over Style, un format de 535 ml qui fait référence à la tradition nord-européenne de café filtre. Conçu pour accompagner la journée et pour le instants de partage, puisqu’une seule capsule peut offrir de 2 tasses (tasse de 230 ml) à plus de 10 tasses (40 ml d’espresso). Les gélules Carafe Pour-Over Style rappeler le café obtenu par pour le petit déjeuner, un processus qui permet à l’eau chaude de passer à travers un filtre en papier dans lequel la poudre de café est placée. Le système ajuste également les paramètres de distribution tels que la température, la quantité d’eau et la vitesse de rotation.

Et comment le préférez-vous ?