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Soupe à l'oignon

Soupe à l’oignon

La soupe d’oignon française est fondamentalement une forme de soupes généralement basée principalement sur des oignons et des stocks de viande maigre, souvent servi avec un gros morceau de pain sec garni d’un petit au sommet flottant au fromage. C’est une délicieuse soupe avec une saveur française forte et est souvent le premier cours de tous les repas. Il peut être préparé de nombreuses manières différentes, mais les ingrédients de base restent généralement la même, la coupe maigre de porc, de carottes, de céleri et de pommes de terre ainsi que de petits morceaux de poivron vert. Vous voudrez peut-être aussi inclure des herbes fraîches comme Thym et Orégan pour cette saveur spéciale supplémentaire. 

Pour préparer ce plat particulier, combinez simplement tous les ingrédients et faites-les cuire ensemble pendant seulement cinq minutes avant de servir. Si vous voulez que ce soit parfaitement caramélisé, vous voudrez le cuisiner plus longtemps. Ne pas trop couvrez-le, donnez-lui juste quelques minutes pour sceller cette belle saveur. Plus vous le faites cuire, plus il conservera des jus de jus. 

Soupe à l’oignon : recettes et ingrédients

Normalement, je préfère une épaisse soupe d’oignon qui a beaucoup de légumes. Cependant, si vous aimez que vos soupes soient plus sur le côté sucré, vous pouvez également ajouter des oignons sucrés. Il ne faudra pas longtemps avant d’avoir disparu et aura remplacé les oignons sucrés dans votre recette. 

Pour cette recette particulière, j’ai utilisé des oignons blancs car ils ont tendance à être plus sucré que les oignons jaunes. Vous pouvez également utiliser une variété dans cette recette. C’est vraiment comme tu veux. La grande chose à propos des oignons caramélisés est qu’ils pairent bien avec n’importe quel autre ingrédient que vous pourriez mettre dans un ragoût ou un chili. 

Si vous aimez boire une soupe avec un peu de contenu alcoolique, vous allez adorer les oignons caramélisés. Ma mère aime cette recette de soupe particulière tellement que c’est l’un de ses repas préférés pour se préparer. Je me demandais souvent pourquoi elle met la crème dans sa soupe quand elle n’est pas nécessaire. La meilleure partie est que la crème ajoute une saveur aussi merveilleuse au bouillon. Cela améliore vraiment la richesse de cette recette de soupe. 

Pour préparer la soupe à l’oignon, commencez par apporter de grands oignons jaunes et une canette de taille moyenne de soupe à la tomate dans le pot. J’utilise habituellement un pot de conserve pour cela. Apportez tous les ingrédients à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Quand c’est fait, mélanger le beurre et la saison avec du sel au goût. Je laisse habituellement un peu moins de beurre pour que les oignons aient une saveur plus douce. L’étiquette des faits nutritionnelles sur la canette vous indiquera la quantité d’utilisation de chaque ingrédient. 

Soupe à l'oignon
Soupe à l’oignon

Une fois que la soupe d’oignon a fini de mijoter, ajoutez une louche de pâtes (je préfère les nouilles), une tasse de bouillon de poulet et deux cuillères à soupe de beurre. Remuer à combiner. Ajoutez ensuite une autre louche et une cuillère à soupe de crème épaisse. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement mélangés. Servir avec du pain de grain entier. 

Comment faire de la soupe d’oignon française est devenu mon nouveau favori. Son délicieux, peu coûteux et encore mieux que prévu. La combinaison de stock de bœuf, de beurre et d’oignons rend ce véritable chef-d’œuvre. Vous serez surpris de savoir à quel point c’est bon pour vous aussi ! 

Soupe à l’oignon : préparation et cuisson

Pour commencer, apportez une grande casserole à ébullition. Lorsque l’eau commence à mijoter, incorporez environ deux tasses de bouillon de poulet. Une fois que le bouillon est arrivé à ébullition, placez-vous dans environ trois quatre tranches de viande blanche maigre. Les brosser dans la casserole, réduisant leur taille en éliminant la graisse excédentaire si nécessaire. Tandis que la viande cuite, coupée en morceaux de quart de pouce. Chauffer les oignons restants dans une poêle à la chaleur faible jusqu’à ce qu’ils brûlent presque. 

Égoutter la majeure partie de la graisse mais laissez quelques touffes derrière. En utilisant une cuisinière à pression, faites cuire la soupe à oignon suisse et française hachée dans la même casserole jusqu’à ce que la soupe à l’oignon ait atteint l’ébullition. Ensuite, retirez la soupe à l’oignon française de la casserole et coupez la Suisse en quatrième. Placez le Suisse dans chaque tranche de baguette individuelle. 

Une fois la soupe terminée, ajoutez une tasse de sauce Worcestershire et une tasse de stock de bœuf froid. Remuer à combiner. Servir avec des craquelins ou du pain de blé entier. Une soupe riche et généreuse à l’oignon est pleine de saveurs et de légumes est le repas idéal pour une journée froide.